X Межрегиональный фестиваль кулинарного искусства среди студентов профессиональных образовательных организаций стартует в Ивановской области среду, 24 октября. Мероприятия фестиваля пройдут с 10.30 на базе Ивановского колледжа сферы услуг (г. Иваново, ул. Свободы, д. 1).
В конкурсной программе фестиваля примут участие 30 студентов из 16 учреждений профессионального образования Ивановской, Владимирской, Кировской, Костромской, Нижегородской и Ярославской областей. Тема фестиваля этого года - «Профессия на все времена».
Участники продемонстрируют свое мастерство в номинациях «поварское искусство», «кондитерское искусство», «конкурс официантов». С 2015 года часть программы фестиваля проходит в формате конкурсного движения Worldskills.
Конкурс поварского искусства состоит из двух этапов. В ходе первого этапа участники должны в течение 30 минут приготовить холодную закуску, в рамках второго этапа жюри оценивает представление банкетного блюда, приготовленного в домашних условиях.
Участникам номинации «кондитерское мастерство» также предстоит выполнить два задания. Сначала студенты представят готовое кондитерское изделие весом от двух килограммов, а затем в течение получаса выполнят задание по оформлению пирожных трех видов.
Участники конкурса официантов должны сервировать тематический стол и презентовать его. В конкурс включен также элемент практического обслуживания одного или двух гостей.
Оценивать работу конкурсантов будет профессиональное жюри, в состав которого вошли руководители предприятий сферы общественного питания.
Добавим, что в рамках мероприятия студенты колледжей проведут мастер-классы для гостей фестиваля.
X Межрегиональный фестиваль кулинарного искусства проводится в целях повышения качества подготовки специалистов общественного питания, популяризации рабочих профессий среди молодежи, обмена опытом работы.